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sabato 31 maggio 2014

Con l’arrivo della bella stagione, le nostre scelte in fatto di birra saranno rivolte verso birre , che puntino verso stili più dissetanti e rinfrescanti.Colgo infatti l'occasione per presentarVi 
il birrificio Flea che  è situato  nel cuore della verde Umbria ,e prende il nome dall'omonima rocca che sovrasta la città di Gualdo Tadino,nota per le sue purissime acque di Gualdo Tadino ed i migliori  malti prodotti e selezionati dall'azienda.
Il birrificio è attento alla qualità ,cercando di utilizzare materie prime eccelenti.
I malti utilizzati per la produzione della birra derivano da orzi 100% italiani coltivati in terreni di proprietà esclusiva dell'azienda ,garantendo così la filiera corta agroalimentare.
Gli orzi vengono poi raccolti ed inviati per la lavorazione alla malteria di fiducia,rispettando i più alti standard  qualitativi nella trasformazione del malto.
Le materie prime non reperibili in azienda (luppolo,lievito,zucchero) vengono acquistate da selezionati fornitori.
Il Birrificio Flea produce birra utilizzando malto d'orzo e di frumento ,non utilizza altri cereali non maltati,il prodotto non viene filtrato nè pastorizzato,bensì rifermentao in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali della birra senza l'aggiunta di conservanti e additivi chimici.
Ecco le 4 tipologie :

BIRRA BIANCA LANCIA (BIRRA BIANCA)
BIRRA COSTANZA ( BIRRA CHIARA  SPECIALE)
BIRRA FEDERICO II  (BIRRA CHIARA TIPO IPA)
BIRRA BASTOLA (BIRRA ROSSA DOPPIO MALTO )





Birra  Costanza ( Birra bianca speciale)

Birra Federico II (Birra chiara tipo ipa)

Birra Bianca Lancia (Birra bianca)

Birra Bastola (Birra rossa doppio malto)
 Per chi ama le birre leggere come me, questa è la più indicata, che si accompagna bene non solo con la pizza , ma anche con i salumi , le carni e soddisfa anche i palati più esigenti!!!



A presto!!!

giovedì 22 maggio 2014

Buongiorno a tutti , oggi parliamo di bevande e con l'estate alle porte si tende a bere di più, e spesso ci imbattiamo in un esercito di  bevande di ogni tipo. L’una vale l’altra per dissertarci? Non credo , io per es. Ho scelto Polara:
un'azienda siciliana  che vanta 60 anni di esperienza . Quest'azienda  ebbe il suo inizio nel lontano 1953 quando Peppino Polara avviò la sua azienda e produsse la prima gassosa, oggi Bibite Polara continua a produrre secondo le antiche ricette, ma con attrezzature moderne, sicure ed in grado di offrire la più elevata qualità ai suoi consumatori. Da 60 anni  Polara realizza  bibite con il gusto e l’immagine della tradizione siciliana,  prestando  attenzione in tutto ciò che fa, dalla selezione degli ingredienti, ai continui controlli di laboratorio in tutte le fasi del processo produttivo, e questo ci permette di avere sulle nostre tavole bibite di altissima qualità, inoltre acqua ed agrumi usati per la realizzazione di queste ottime bibite  sono rigorosamente siciliani per un prodotto genuino e tradizionale.  Una vasta gamma di bevande ,  realizzate con puro zucchero, niente dolcificanti e soprattutto  nessun colorante artificiale. 
Chinotto polara dal gusto forte ed unico , in bottiglie pet da 1,5 litri e nelle bellessime confezioni da 6 bottiglie in vetro nella linea vintage

Spuma : bibita fresca , dissetante e molto gustosa , anche la spuma la troviamo nelle confezioni pet da 1,5 litri e nelle bottiglie di vetro nella linea vintage

La Tonica Polara è una bibita frizzante e dissetante che si distingue per il tipico retrogusto amarognolo. Sprigiona tutte le sue caratteristiche organolettiche se consumata con ghiaccio e con una fetta di limone. Ottima per preparare bevande analcoliche o cocktail alcolici.

Gassosa: frizzanti bollicine dal buon gusto del limone.


Aranciata e Aranciata Rossa  sono prodotte con arance siciliane , sapore intenso e dolce, da gustare in qualsiasi momento.
Ginger : dal sapore leggermente amaro ma intensamente gustoso Agretto : bibita molto particolare un misto tra gassosa e limonata , ottima come digestivo.Gassosa: frizzanti bollicine dal buon gusto del limone.
Cola :  bibita gassata dal gusto dolce che accontenta grandi e piccini.
Limonata : bibita dissetante  , ottima e piacevole 

Ecco il sito per conoscere tutti i prodotti www.polara.it  e diventate fan su  https://www.facebook.com/BibitePolara . ...

A presto !!!

mercoledì 14 maggio 2014





Kelmy nasce nel lontano 1953 grazie a Miguel Antonio Sirvent con determinazione a fornire prodotti e materie prime di alta qualità destinate alle industrie di pasticceria e gelateria. Grazie ad oltre mezzo secolo di esperienza e ad una conduzione familiare, Kelmy riesce a mantenere un costante dualismo fra ricette tradizionali e progressi tecnologici.

Kelmy ci garantisce un costante controllo della qualità dei suoi prodotti, il rispetto delle ricette tradizionali, l'utilizzo di prodotti naturali nonchè altra professionalità e tecnologia. Inoltre propone prodotti destinati a gelatai e panettieri che, pur mantenendo qualità e gusto, si presentano già pronti permettendo di risparmiare tempo... quali sono questi prodotti? Eccoli qui...

Albumina rapida "Clarakel", ovvero albume d'uovo in polvere ideale per meringhe
Badada relleno, ovvero pasta di patate dolci e zucchero utilizzata nelle farciture delle torte natalizie
Yema blanda, ovvero prodotto a base di uova fresche e zucchero al 50% per la decorazione di torte
Yema dura, ovvero prodotto a base d'uova fresche, tuorlo e zucchero al 50% ideale come farciura per dolci
Crema de limon, ovvero crema di limone ideale per la pasticceria da forno
Yema decoration, ovverocrema d'uovo e zucchero al 50% ideale per decorare dolci
Crocandi de Almendra, ovvero cubetti di mandorle tostate rivestite di zucchero ideali per decorare dolci o gelati
Marzapan horno, ovvero pasta di mandorle e zucchero al 50%
Azucar lustre, ovvero zucchero a velo
Crema pastelera, ovvero crema pasticcera a base di tuorlo d'uovo, zucchero e latte intero

Inoltre, per chi non lavora in ambito strettamente dolciario, Kelmy offre due linee di prodotti che ci permettono di realizzare le nostre torte in pasta da zucchero in maniera semplicissima, nonchè cupcakes degni di una vera pasticceria. Infatti Kelmy ci offre ilnuovo Fondente ideale per decorare cupcakes, torte o biscotti. Il Fondente è disponibile in 20 colori, in panetti da 100gr, 300gr, 1kg, 3kg e 5kg.. sempre pronto all'uso e senza glutine

Inoltre, l'altra linea molto interessante, è quella dei Frosting ovvero glasse per decorare torte o cupcakes. Grazie agli ottimi aromi naturali ed ai colori vivaci sarà possibile realizzare vere e proprie opere di alta pasticceria a casa nostra. I Frosting Kelmy sono disponibili in 12 colori ed in confezioni da 550gr oppure 1kg.. sempre pronti all'uso e senza glutine


Ingredienti per la realizzazione di 10 cupcake:
130 gr di farina 00
130 gr di burro molto morbido
130 gr di zucchero
un pizzico di sale
due uova 
buccia grattugiata di un limone 
un cucchiaino di lievito per dolci
 Montate lo zucchero con il burro fino a quando il composto diventerà omogeneo, unite poi le uova una alla volta, unite il sale e la buccia del limone continuando a lavorare il composto ancora per qualche minuto.
A questo punto bisogna unire la farina e il  lievito setacciati e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
Riempite i pirottini solo per  metà!!!


Infornate a 180° per 20', lasciate raffreddare e decorate a piacere.Ho usato il frosting alla vaniglia.




Per info :