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giovedì 11 aprile 2013

LA FINESTRA SUL CIELO: LA CHIAVE DEL MIO BENESSERE!!!

La Finestra sul Cielo è un'azienda che si propone la distribuzione di alimenti e prodotti per la salute dell'essere umano e dell’ambiente.
La gamma di alimenti proposti da La Finestra sul Cielo comprende alimenti, bevande e condimenti biologici adatti alla salute dell’essere umano ed al suo benessere.

BUONGIORNOBIO - BISCOTTI KAMUT+

Per una colazione super, un biscotto davvero originale. Volevamo il meglio per il momento della colazione e abbiamo creato una ricetta semplice, tradizionale ma molto speciale. I biscotti Kamut+  sono preparati con ingredienti selezionati e personalizzati, come solo farina di Kamut, il malto di kamut e la nostra esclusiva bevanda di kamut. Per una colazione solo Kamut®+, per iniziare la giornata con l’energia di un “BuongiornoBio”. Consiglio: da “inzuppare” con gioia nella tua bevanda di cereali preferita per il massimo del gusto.
  Il Kamut è un cereale antichissimo e veniva coltivato in Egitto già 6000 anni fa. È stato poco conosciuto nel mondo occidentale fino agli Settanta. In Italia è ancora un cereale poco usato anche se, negli ultimi anni, la diffusione sta aumentando. La sua notorietà è dovuta anche al fatto che, secondo alcuni studi condotti soprattutto negli Stati Uniti, il 70% di chi soffre di intolleranze alimentari nei confronti del grano comune può tranquillamente consumare grano Kamut. Questa regola non vale però per la celiachia; il Kamut, infatti, contiene glutine.

GALLETTE RISO SOFFIATO S/SALE SENZA GLUTINE

Gallette di riso senza sale nella nuova gamma BioFree, benessere senza glutine. Le gallette di riso senza sale e senza glutine sono rimborsabili ASL. Ottima alternativa al pane o per un piacevole break. Le gallette le preferisco di gran lunga al pane ,3/4 sono sufficienti , saziano e non fanno gonfiare lo stomaco .

SOFFI DI RISO MED - SNACK DI RISO CON ERBE MEDITERRANEE

Snack non fritto grazie ad una lavorazione innovativa, a base di riso e mais, senza lievito e tutto italiano. Da provare: MED è una magia di sapori mediterranei con erbe aromatiche e spezie profumate. I soffi di riso sono un piacere, vanno gustati nei migliori momenti di relax o come stuzzicante aperitivo.

MELE MORBIDE BIO 100g

Deliziosa frutta morbida per un piacere di puro sapore, senza zuccheri aggiunti .

CIAPPE DI FARRO SENZA LIEVITO

Le ciappe tradizionali e croccanti con olio di girasole e senza lievito.

OMEGA 3 - CRACKERS

Croccanti e saporiti crackers a lievitazione naturale su pasta madre, senza lievito di birra arricchiti di omega-3, con semi di lino. Una fragrante pausa tutta benessere.
Per un'alimentazione sana ho scelto La Finestra Sul Cielo e tu ? !
Attendo i vostri commenti!!!

domenica 7 aprile 2013

ALBERGIAN:L'AMORE PER IL BUON GUSTO E' UN BENE DI FAMIGLIA


La storia di Albergian inizia nel 1908 a Pragelato, quando viene aperto l’Albergian Hotel.
Serafino e Secondina Ponsat preparano marmellate, mieli, infusi di erbe, liquori e specialità gastronomiche da servire agli ospiti dell’albergo, che spesso chiedono qualche barattolo o qualche bottiglia in più da portare a casa o da regalare.
Inizia così la produzione artigianale della Casa Specialità Alpestri Albergian, fatta in casa nei mesi invernali per accogliere gli ospiti nella bella stagione con una grande provvista di sapori.
Oggi la storia continua con Adriano, Agnese e Giacomo Tillino, i discendenti di una famiglia di specialisti del gusto. Tutta la famiglia Tillino continua a dedicarsi alle bontà di valle con una passione naturale, trasmettendo di padre in figlio l’amore, le conoscenze e l’esperienza necessaria a produrre le confetture ai frutti di bosco, gli antipasti con le verdure della valle, gli amari con erbe di montagna. Questa è la quarta generazione in cui ogni prodotto Albergian viene seguito da un Tillino, a cominciare dalla selezione delle materie prime, fino alla produzione e al confezionamento.
Un’azienda familiare dove da cento anni l’amore per il buon gusto è un bene di famiglia.
Ecco i prodotti che ho avuto modo di provare:





Ecco la ricetta realizzata con la marmellata di albicocche :
Ingredienti:


  • Burro: 80 gr
  • Farina: 150 gr
  • Zucchero: 100 gr
  • Uova: 1
  • Lievito: 1 cucchiaino
  • Sale: 1 pizzico
  • 1 bustina di vanillina
  • Zucchero a velo: q.b.
  • Marmellata: 1 confezione


Far sciogliere il burro in un tegame ed aggiungere lo zucchero a velo, le uova, la vanillina e il pizzico di sale,aggiungete poi la farina a poco a poco, il lievito e  impastate tutto insieme fino a quando avrete formato una “palla” liscia e ben amalgamata. Una volta fatto stendete la pasta aiutandovi con il matterello e formate una sfoglia.A questo punto prendete delle formine e formate dei biscotti. Metà dei biscotti che avrete preparato bucateli al centro con una formina più piccola, gli altri lasciateli da parte, unendoli create i vostri occhi di bue. Foderate ora la placca del forno con la carta da forno e disponeteci sopra tutti i biscotti.Fate cuocere per circa 10 minuti a 180° e controllate che diventino dorati in superficie. Una volta cotti spalmate la marmellata su i biscotti interi, mentre spolverate quelli bucati con abbondante zucchero a velo.Richiudere i biscotti e servire.



mercoledì 3 aprile 2013

LAZZARIS: UNA BONTA' INCONFONDIBILE DAL 1901 !!!

Lazzaris, la storica azienda creatrice di mostarde e creme di frutta dal 1901.

La storia ebbe inizio quando Luigi Lazzaris, pasticcere di Conegliano Veneto, provò a mescolare zucchero con mele cotogne, frutta candita e olio di senape,ottenendo quel prodotto che oggi è famoso nel mondo.

Qui trovate tutti i prodotti Lazzaris .Vediamo insieme una selezione di prodotti :









il marchio Lazzaris comprende una vasta gamma di prodotti, che va dalle confetture e marmellate, alle confetture biologiche, alle salsa dolci piccanti, caratterizzate dalla contrapposizione tra la dolcezza della frutta e il gusto piccante della senape, alle mostarde, di cui mele cotogne, zucchero, frutta candita e olio di senape sono i 4 ingredienti base e infine la cotognata, le gelatine di birra, ma anche i prodotti per gelato.
Mi è venuto in mente di fare una crostata , la cui frolla fosse diversa dal solito , quindi più ricca , allora ho pensato di aggiungere dei pezzetti di cioccolato visto che mi è rimasto ancora dell'uovo di Pasqua. 
Ingredienti per la pasta frolla:
125 gr di burro
-250 gr di farina
-1 bustina di lievito per dolci
-la scorza di 1 limone o una bustina di vanillina
-1 pizzico di sale
-1 uovo intero
-100 gr di zucchero

La preparazione:













Prendiamo una ciotola  dove metteremo la farina setacciata,il lievito,la scorza di 1 limone o una bustina di vanillina,il sale,lo zucchero,1 uovo e il burro a pezzetti










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     il tutto energicamente lavorato  fino ad ottenere una palla.












ai soliti ingredienti per la pasta frolla aggiungeremo 100 gr di scaglie di cioccolato ed un vasetto diconfettura extra bio di pere Lazzaris
Una volta ottenuta la frolla,la lasceremo riposare per mezz’ora nel frigorifero.
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Tireremo l’impasto con l’aiuto di un mattarello e li daremo la forma della nostra tortiera.
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Riempiremo con la confettura  di pere
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e copriremo con delle strisce di frolla.
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Inforneremo a 180° per 35-40 minuti…
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…ed ecco qua, la crostata